哈喽！相信很多朋友都对厨房卫生药监局条例不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！
幼儿园厨房布局必须符合食药监局要求
1、通知提出，各地食品药品监管部门要重点加强食品安全管理制度、设备布局、清洗消毒、冷藏冷冻和食品留样等项目的审查力度，对食堂经营场所进行现场核查合格后方可发放食品经营许可证。
2、健康环境：厨房应该空气流通，并配备消毒和杀菌设备，以确保食品安全。同时，环境应该明亮整洁，并配备易于清洗和防滑的地面和墙壁材料。安全要求：厨房必须注意火源安全，放置灭火器，并符合国家相关消防标准。
3、擦干后竖放，保持通风。 案板（包括刀具）应按照标示“肉”、“海 鲜”、“蔬菜”分类使用。 标准：墩的两面干净、平整、无霉迹，不混 用，不得落地存放、木见本色。 不锈钢柜（保洁柜、备用柜）。
4、鼓励家长参与，引导家长了解食品安全知识和相关法规，让家长积极参与到食品安全管理和监督中来。 利用现代科技手段，比如安装视频监控设备等，加强食品安全监管。
5、幼儿园厨房设计要求和规定有厨房面积托儿所、幼儿园的厨房与职工厨房合建时，其面积可略小于两部分面积之和。主副食加工间面积厨房内设有主副食加工机械时，可适当增加主副食加工间的使用面积。
6、整过流程是这样：工商营业执照到有关部门申请即可办理，刅理食品经管许可证就要按有关要求做好厨房里面的设施，相关工作人员验收合格后，才能办理食品经营许可证。
甘肃省食品安全法实施条例厨房的要求
擦干后竖放，保持通风。 案板（包括刀具）应按照标示“肉”、“海 鲜”、“蔬菜”分类使用。 标准：墩的两面干净、平整、无霉迹，不混 用，不得落地存放、木见本色。 不锈钢柜（保洁柜、备用柜）。
食品安全法规定，餐馆后厨的墙面应该是光滑、不吸油、易清洗等，并且不能存在任何污染物，以确保食品安全。若后厨墙面有裂缝、毛孔、吸油和皮毛等表面不平整的情况，会滋生细菌和食品污染问题。
．厨房工作人员必须持健康证才能上岗工作；2．平时要养成勤洗澡、勤理发、勤洗手、勤剪指甲、勤换衣服的良好卫生习惯，工作时要穿戴洁净的工作衣帽；3．在厨房生产中要避免影响食品安全生产的不良行为。
食药监总局对餐馆后厨的墙体要求主要还是后厨的墙面干净，一些地方的食药监总局对餐馆后厨的墙体整洁，采用透明玻璃窗、视频显示、隔断矮墙或设置参观窗口等方式还有考核加分。
由此可见，食品的安全性是至关重要的。食品安全法对食品安全标准的规定：（一）食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。
食品经营者贮存食品应当遵循保证食品安全的要求。根据《中华人民共和国食品安全法》：第五十四条 食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
国家卫生部门对职工食堂的要求!要详细!跪求!跪求!
一是要严把原料进货关。严禁采购和使用国家明令禁止的各类食品原料、食品添加剂，严格落实进货查验、索证索票、采购记录等制度要求。二是要严控加工制作过程。
没有在当日就餐人员表格上签到的，食堂原则上不予供餐，要求供餐的，在其工资中扣除当天常规就餐双倍的费用。（三）就餐人员进入食堂后不得大声喧哗，食堂工作人员按照当日就餐签名表上的名单依次分餐，并做好标记。
人们对饮食的首要要求是卫生，其次要求食品营养均衡，再次是对食品色、香、味的要求，所以工作中首先要培养员工良好的卫生观念，并制定出全面的餐饮卫生计划将其落实到每日工作中。
餐饮单位从业人员要积极参加卫生部门和上级主管部门及本单位组织的各种卫生知识学习和培训，增强卫生知识，掌握和了解国家及地方的各项卫生法律，法规，做知法守法的模范。
食堂工作人员必须具有县级（或以上）人民医院出具的健康证明才能上岗工作，严禁患有传染病的人员进入食堂。食堂工作人员要讲究个人卫生，着装整洁，勤剪指甲，勤洗手，不留长发。
发布部门： 国务院机关事务管理局 发布文号： 第一章 总则第一条 为了推动中央国家机关食堂工作的改革，逐步实现规范化管理，进一步提高管理水平和服务水平，更好地为机关工作和职工生活服务，特制定本办法。
珠海食药监局厨房要求
1、办理卫生许可证，在对厨房的要求上，装修需要简洁、明亮，干净，根据相关要求，厨房的面积最小不能低于8平米，内部的设施至少应该有上下水，至少3个洗涮池。
2、擦干后竖放，保持通风。 案板（包括刀具）应按照标示“肉”、“海 鲜”、“蔬菜”分类使用。 标准：墩的两面干净、平整、无霉迹，不混 用，不得落地存放、木见本色。 不锈钢柜（保洁柜、备用柜）。
3、食药监总局对餐馆后厨的墙体要求主要还是后厨的墙面干净，一些地方的食药监总局对餐馆后厨的墙体整洁，采用透明玻璃窗、视频显示、隔断矮墙或设置参观窗口等方式还有考核加分。
4、厨房顶部市场监督管理局要求如下：厨房顶棚应采用无毒、无异味、不吸水、不易积垢、耐温、浅色材料涂覆或装修，天花板与横梁或墙壁结合处有一定弧度；水蒸汽较多场所的天花板应有适当坡。
小伙伴们，上文介绍厨房卫生药监局条例的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
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