5成油温要烧多久-五成油温多少度-知识写作网

各位朋友，大家好！小编整理了有关五成油温多少度的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

油温多少度合适炸东西呢?

-230℃。油温在100度左右，油面泛起白泡，无声响和青烟。由温在150度左右，油面翻动，略有青烟，适合软炸。油温在200度左右，油面的翻动转向平静，青烟四起，可适用于炸等。油温在257度左右即将到燃点，仅适用于爆菜。

油炸食品时，温度控制在160℃-180℃为宜，油温过高不仅容易炸过头，还容易产生致癌物质。如果油面大量冒烟，或者食物变色太快，说明温度过高了。

温热油，也称为五六成热，油温在180℃左右，此时油面向四周翻动，略有青烟升起，这种油温最适合煎、软炸等。

油炸食品时不宜用急火，油温最好不要超过200°C，可多炸一些时间。将食物放入食用油中加热(油的液面高于食物高度)的过程就叫做油炸。

而煎炸的温度是十分重要的，下边就讨论一下油炸温度一般有几度呢？煎炸的有效温度一般控制在100~230度。手工制作生产一般依据工作经验来分辨油温。依据油位的不一样特点，可分成温油、滚油、旺油和沸油。

五成热油温约为120°C~180°C，也称中油温。此时油面波动，向四周翻动，微有青烟升起，细看油表面会有波纹，筷子周围气泡变得密集，但没响声，原料下油后，周围有大量气泡，并伴有哗哗声。

五成油温的状态一般来说五成热油温约为120C~180C，此时油面波动，向四周翻动，微有青烟升起，细看油表面会有波纹，筷子周围气泡变得密集，但没响声，原料下油后，周围有大量气泡。

五成油温150度，六成油温180度。烹制菜肴时，掌握好油温的火候十分重要。该用旺火的不能用文火，该用文火的也不要用急火。油的温度过高、过低对炒出来的菜的香味也有影响。

成热时（80度-110度），油的表面开始变化明显，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起。适合炝锅，爆香调料和炒菜用。7成热时（110度-140度），筷子上的气泡变的密集，开始有少许白烟升起。适合滑炒肉片等。

℃，俗称三四成油温。中温油：锅内的表面动态是油从锅的四周向中间翻动，微生油烟。最高温度为180℃，俗称六成油温。高温油：油锅的表面动态从中间往上翻动，并伴有青烟，用手勺搅动时有响声。

1、五成油温的状态一般来说五成热油温约为120C~180C，此时油面波动，向四周翻动，微有青烟升起，细看油表面会有波纹，筷子周围气泡变得密集，但没响声，原料下油后，周围有大量气泡。

2、五成热油温约为120°C~180°C，也称中油温。此时油面波动，向四周翻动，微有青烟升起，细看油表面会有波纹，筷子周围气泡变得密集，但没响声，原料下油后，周围有大量气泡，并伴有哗哗声。

3、温度：温度约为180°C~240°C，属于高油温。状态：此时，油面翻动转向平静，有青烟，用勺搅动时有声响，若将筷子置于其中，筷子周围会有大量气泡，并有噼里啪啦的响声。原料下锅后，周围出现大量气泡，并带有轻微的油爆声。

小伙伴们，上文介绍五成油温多少度的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。