术后病人怎么吃鳝鱼「手术后吃鳝鱼好吗」-知识写作网

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产妇吃鳝鱼做法

做法：黄鳝洗干净，切成段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。

精心烹制黄鳝去肠及内脏，洗净后用热水烫去黏液，再进行加工。将处理好的黄鳝切成4厘米长的段，放盐、料酒拌匀，备用。栗子洗净去壳，备用。姜洗净切成片，备用。

第一步，在黄鳝的脖子上用刀划一下，放血，接着把黄鳝的肚皮剖开，把黄鳝肚子里面的东西去掉，用清水冲干净后，用刀切成一小节一小节的，然后把切好的黄鳝放到盆中用水浸泡，将其血水浸泡出来。

论产妇与鳝鱼：黄鳝怎么吃最好吃（一）用料鳝鱼一条、嫩姜、大蒜、小米椒、线椒 (各适量)（二）步骤烧鳝鱼用菜籽油，去腥。

1、清炖鳝鱼的做法：准备：黄鳝洗净、切窄段，葱、蒜切片，姜切丝。黄鳝段加入一勺干淀粉，抓拌拌匀。锅烧热，下宽油，烧至七成热，将黄鳝段下锅炸1分钟左右。炸至表面微微泛黄时捞出，沥干油分。

2、（1）白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。（2）鳝鱼杀好、洗净、切丝，用开水加1大匙料酒汆烫过捞出，放入粥内同煮，再加姜丝和盐调味。

3、具体做法 1 黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉，洗干净后，再将其切成一截截的小块。

4、准备食材：黄鳝、莴笋、蒜、姜、胡椒粉、鱼露、水、植物油、黄酒。将新鲜黄鳝清洗干净，切5至6厘米长段备用，莴笋去皮，切成滚刀块备用。锅内倒植物油，将蒜和生姜片倒入煸炒出香。

5、清炖黄鳝原料：鳝鱼1000克，猪油25克，芝麻油750克(约耗25克)鸡汤200克，味精、干淀粉、湿淀粉、醋、精盐、胡椒粉、蒜瓣、葱花、姜末等各适量。做法：鳝鱼洗净、切窄段，葱、蒜切片，姜切丝。

6、准备鲜活黄鳝。火腿片提前用黄酒浸泡，生姜切片。

一般建议胆结石术后可以进食流食、半流食、低脂肪、低胆固以及富含高纤维素的食物。

术后一周一般就可以出院了，这时候可以逐渐恢复普食，但是饮食也不可以随便。高脂肪、高胆固醇的食物，如肥肉、油炸食物、坚果、动物的内脏等食物还是不可以吃的，患者应该吃一些低脂、低胆固醇的食物，肉类可以选择鱼、瘦肉。

患者不能吃鳗鱼胆结石是由于肝脏代谢障碍或胆道运动功能失常，导致胆汁中的固体成分沉淀，在胆汁流速缓慢、胆汁浓度较高的胆囊里，形成结石，胆囊剧烈收缴而导致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难，易诱发胆绞痛。

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